7 Resep Kue Kering Khas Lebaran yang Mudah dan Anti Gagal untuk Pemula

Suara.com - Suara.com telah merangkum beberapa resep kue kering khas lebaran yang mudah dilakukan dan hasilnya lezat.

Seperti diketahui, salah satu hal yang identik dengan hari raya lebaran adalah sajiannya.

Ada banyak makanan yang disajikan untuk tamu atau dimakan sendiri bersama keluarga, salah satunya adalah kue kering.

Jelang lebaran, ada banyak orang yang menawarkan kue kering sebagai sajian.

Tapi jika Anda ingin mencoba membuat kue kering Anda sendiri, Anda bisa menggunakan beberapa resep di bawah ini.

Mengapa Lebaran Identik dengan Kue Kering?

Lebaran identik dengan kue kering bukan tanpa alasan. Tradisi ini terbentuk dari perpaduan budaya, kebiasaan sosial, dan faktor praktis yang berlangsung turun-temurun. 

1. Tahan Lama

Pertama, kue kering tahan lama. Setelah sebulan berpuasa, Lebaran menjadi momen silaturahmi yang berlangsung berhari-hari.

Kue kering seperti nastar, kastengel, atau putri salju bisa disimpan lama tanpa cepat basi, sehingga praktis untuk menjamu tamu yang datang bergantian.

2. Simbol Syukur atas Rezeki

Kedua, simbol kemeriahan dan rezeki. Di masa lalu, kue berbahan mentega, telur, keju, dan gula termasuk bahan mahal. Menyajikan kue kering saat Lebaran menjadi simbol rasa syukur, kelimpahan rezeki, dan kebahagiaan setelah menahan diri selama Ramadan.

3. Pengaruh Budaya

Ketiga, pengaruh budaya dan sejarah. Tradisi kue kering dipengaruhi budaya Eropa pada masa kolonial, yang kemudian beradaptasi dengan selera lokal.

Nastar, kastengel, dan lidah kucing adalah contoh kue “warisan” yang kemudian menjadi sajian khas Lebaran di Indonesia.

7 Resep Kue Kering Khas Lebaran, Mudah dan Lezat

1. Nastar Klasik Lembut

Bahan:

250 gr mentega
50 gr gula halus
2 kuning telur
350 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
Selai nanas secukupnya

Olesan:

2 kuning telur
1 sdt minyak
1 sdt susu cair

Cara Membuat:

• Kocok mentega dan gula halus hingga lembut.
• Masukkan kuning telur, aduk rata.
• Tambahkan tepung dan susu bubuk, aduk hingga kalis.
• Bentuk bulat, isi selai nanas.
• Panggang 150°C selama 20 menit, keluarkan, olesi, panggang lagi 10 menit.

2. Kue Coklat Cornflakes

Bahan:

200 gr cokelat batang (DCC atau milk chocolate)
100 gr cornflakes
1 sdm margarin

Cara Membuat:

• Lelehkan cokelat dan margarin dengan cara ditim.
• Masukkan cornflakes, aduk perlahan.
• Cetak di paper cup kecil.
• Dinginkan hingga mengeras.

3. Lidah Kucing Original

Bahan:

200 gr mentega
150 gr gula halus
4 putih telur
200 gr tepung terigu
50 gr susu bubuk
1/2 sdt vanili

Cara Membuat:

• Kocok mentega dan gula hingga pucat.
• Masukkan putih telur sedikit demi sedikit.
• Tambahkan tepung, susu, dan vanili.
• Cetak memanjang di loyang.
• Panggang 150°C selama 15 menit.

4. Sagu Keju

Bahan:

250 gr tepung sagu sangrai
125 gr margarin
100 gr keju parut
1 kuning telur
100 ml santan kental
Garam secukupnya

Cara Membuat:

• Campur margarin, keju, dan kuning telur.
• Masukkan sagu dan santan sedikit demi sedikit.
• Cetak menggunakan spuit.
• Panggang 160°C selama 20 menit.

5. Putri Salju

Bahan:

250 gr margarin
100 gr gula halus
2 kuning telur
350 gr tepung terigu
50 gr maizena

Taburan:

Gula halus + vanili

Cara Membuat:

• Kocok margarin dan gula halus.
• Masukkan kuning telur dan tepung.
• Cetak bentuk bulan sabit.
• Panggang 150°C selama 20 menit.
• Taburi gula saat masih hangat.

6. Kastengel Keju

Bahan:

250 gr margarin
2 kuning telur
350 gr tepung terigu
200 gr keju parut

Olesan:

1 kuning telur

Cara Membuat:

• Campur margarin dan telur.
• Masukkan tepung dan keju.
• Cetak memanjang.
• Olesi telur, taburi keju.
• Panggang 160°C selama 20 menit.

7. Cookies Almond Coklat

Bahan:

200 gr mentega
100 gr gula palem
1 telur
250 gr tepung terigu
50 gr coklat bubuk
Almond slice secukupnya

Cara Membuat:

• Kocok mentega dan gula.
• Masukkan telur, aduk rata.
• Tambahkan tepung dan coklat bubuk.
• Cetak bulat, beri almond di atasnya.
• Panggang 170°C selama 15 menit.

Itulah beberapa resep kue kering khas lebaran yang bisa Anda ikuti.

Kontributor : Damai Lestari