5 Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven yang Praktis Dibikin di Rumah

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu
50 gram gula halus
80 ml air suhu ruang (bagi dua)
3 sdm margarin
2 sdm susu bubuk
2 sdm cokelat bubuk
1 butir telur
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam

Cara membuat:

Kocok margarin, gula halus, dan telur hingga lembut. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, garam, dan vanili yang telah diayak. Aduk hingga rata lalu bagi adonan menjadi dua.

Satu bagian dicampur cokelat bubuk dan 40 ml air, uleni sampai kalis. Bagian lainnya dicampur 40 ml air hingga kalis. Gilas tipis kedua adonan, tumpuk, lalu gulung membentuk silinder. Simpan dalam freezer selama 30 menit agar mudah diiris.

Iris tipis, pipihkan perlahan, lalu goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang dan renyah.

3. Kue Lidah Kucing Teflon

Lidah kucing biasanya dipanggang dalam oven, tetapi tetap bisa dibuat menggunakan teflon dan sarangan panci.

Bahan-bahan:

10 sdm tepung terigu
10 sdm margarin
2 sdm tepung maizena
6 sdm gula halus
1 putih telur

Cara membuat:

Kocok margarin dan gula halus hingga pucat dan lembut. Masukkan putih telur, aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan maizena yang telah diayak, aduk searah hingga tercampur sempurna.

Masukkan adonan ke piping bag. Semprotkan di atas sarangan yang sudah dioles tipis margarin. Panaskan teflon, letakkan sarangan di atasnya, tutup, dan panggang dengan api kecil selama 15–20 menit sampai kering dan renyah.

4. Kue Semprit Praktis Tanpa Oven

Kue semprit terkenal dengan bentuk bunga yang cantik dan rasa manis lembut.

Bahan-bahan:

125 gram margarin
30 gram gula halus
½ sdm ekstrak vanila
1 kuning telur
½ sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena
¼ sdt garam
±135 gram tepung mocaf

Cara membuat:

Kocok margarin dan gula halus hingga mengembang. Tambahkan vanila dan kuning telur, aduk rata. Masukkan bahan kering yang telah diayak sedikit demi sedikit, aduk hingga menjadi adonan lembut.

Masukkan ke piping bag dan cetak di atas loyang atau alas datar yang sudah dioles margarin. Panaskan teflon sekitar 10 menit, lalu panggang dengan api kecil hingga matang dan bagian bawahnya kecokelatan.

5. Nastar Teflon Lembut dan Lumer

Nastar menjadi salah satu ikon kue kering Lebaran. Versi tanpa oven ini tetap menghasilkan tekstur lembut dengan isian selai nanas yang manis.

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang
5 sdm gula halus
5 sdm tepung maizena
3 kuning telur
4 sdm susu bubuk
1 sdt vanili bubuk
200 gram margarin
Selai nanas secukupnya

Bahan oles:

1 kuning telur
1 tetes pewarna kuning
1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

Kocok kuning telur dan gula hingga larut. Campurkan margarin dan bahan kering, lalu masukkan ke adonan telur. Uleni sampai kalis dan halus. Simpan dalam kulkas selama 1 jam.

Bentuk bulatan kecil, isi dengan selai nanas, lalu bulatkan kembali. Panaskan teflon yang dialasi kertas minyak dan gunakan sarangan agar panas merata. Panggang sekitar 15 menit dengan api kecil. Olesi permukaan dengan bahan oles, lalu panggang kembali hingga matang.

Tips Membuat Kue Kering Tanpa Oven

Agar hasil kue kering maksimal, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

1. Gunakan api kecil: Saat menggunakan teflon, suhu panas cenderung tidak stabil. Gunakan api paling kecil agar bagian bawah kue tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya masih mentah.
2. Gunakan alas ganda: Letakkan sarangan atau saringan di atas teflon sebagai alas kue agar tidak terkena panas langsung dari dasar teflon.
3. Tutup rapat: Selalu tutup teflon saat proses pemanggangan agar panas menyebar merata layaknya di dalam oven.
4. Simpan di wadah kedap udara: Pastikan kue sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam stoples agar tetap renyah dalam waktu lama.