Suara.com - Nastar menjadi salah satu kue kering yang hampir selalu hadir saat Hari Raya Idul Fitri. Kue kecil berisi selai nanas ini memiliki rasa manis, gurih, dan tekstur lembut yang membuatnya digemari oleh banyak orang. Tidak heran jika nastar sering menjadi kue lebaran pertama yang habis di meja tamu.
Salah satu varian nastar yang paling populer adalah nastar Wisman. Nama Wisman sendiri berasal dari penggunaan mentega premium yang terkenal dengan aroma khas dan rasa gurihnya. Dengan mentega ini, nastar memiliki tekstur yang lebih lembut, harum, dan terasa lumer di mulut.
Bagi Anda yang ingin membuat nastar dalam jumlah banyak untuk sajian Lebaran, berikut resep nastar Wisman dengan 1 kg terigu yang bisa menghasilkan banyak kue dan cocok untuk stok kue Lebaran di rumah.
Resep Nastar Wisman
Bahan Selai Nanas
Sebelum membuat adonan nastar, Anda perlu menyiapkan selai nanas sebagai isiannya. Selai nanas sebaiknya dimasak terlebih dahulu agar rasanya lebih matang dan teksturnya kental.
Bahan-bahan:
- 3 buah nanas matang ukuran sedang
- 200 gram gula pasir
- 1 batang kayu manis
Baca Juga: Kenapa Nastar Retak setelah Dipanggang? Ini 5 Penyebab dan Cara Mengatasinya
- 3 butir cengkeh
- Sejumput garam
Cara membuat:
Kupas nanas, lalu parut atau blender kasar. Setelah itu, masak nanas di wajan dengan api sedang tanpa gula terlebih dahulu hingga airnya berkurang. Setelah agak kering, masukkan gula pasir, kayu manis, cengkeh, dan sedikit garam. Aduk terus hingga selai mengental dan berwarna lebih gelap. Setelah matang, dinginkan selai lalu bentuk menjadi bola-bola kecil untuk memudahkan saat mengisi nastar.
Bahan Adonan Nastar
Berikut bahan utama untuk membuat nastar menggunakan 1 kg tepung terigu:
