Bosan Sate dan Rendang saat Idul Adha? Yuk Coba Bikin Malbi Khas Palembang

1. Bawang merah yang sudah diblender,
2. Bawang putih yang sudah diblender, dan
3. Jahe yang sudah diblender.

Bumbu campuran:

1. Garam kasar,
2. Air asam jawa,
3. Lada putih bubuk,
4. Cengkeh,
5. Kayu manis, dan
6. Pala bubuk.

Cara membuat:

1. Langkah pertama daging yang ada dicampur dengan bumbu tumis halus. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan bubuk lada putih dan pala sambil mengaduk,
2. Tambahkan kayu manis dan cengkeh,
3. Ketika daging mulai setengah matang, tuangkanlah kecap manis secukupnya sesuai selera,
4. Taburkan garam kasar dan aduk lagi,
5. Saat tekstur daging itu mulai terasa empuk, campur dengan asam jawa yang telah disiapkan,
6. Gunakan api kompor jangan terlalu besar sembari menunggu dagingnya lembut,
7. Setelah daging itu matang langsung campurkan dengan santan dan aduk lagi,
8. Tunggulah santan sampai menyerap dengan daging dan mengeluarkan minyak hingga mengering kuahnya dengan waktu yang sudah ditentukan,
9. Jika sudah, daging malbi untuk menemani Idul Adha di rumah bisa disajikan dan siap untuk disantap.

Kontributor : Rio Adi Pratama