Suara.com - Untuk memasak daging kurban yang didapatkan besok ketika perayaan Idul Adha tiba, banyak cara bisa dilakukan. Salah satu cara yang populer adalah cara merebus daging 5-30-7 agar cepat empuk dan irit gas. Tapi sebenarnya apa yang dimaksud dengan metode 5-30-7 ini?
Setelah tahu cara menyimpan daging dengan benar yang pernah dibahas di artikel terkait, mari sekarang kita bedah bagaimana cara merebus daging agar lekas empuk dan hemat gas. Metode ini sebenarnya cukup populer, dan sudah banyak digunakan.
Metode 5-30-7
Metode ini bisa dibilang salah satu cara merebus daging yang paling populer, karena juga bisa membantu Anda menghemat konsumsi gas yang digunakan saat memasaknya. Langkahnya sendiri terbilang mudah, dan tampak pada nama metode ini.
Langkah pertama yang dilakukan adalah menyiapkan panci yang diisi dengan air. Panaskan hingga air mendidih, dan masukkan potongan daging yang akan dimasak. Proses perebusan pertama ini berlangsung sekitar 5 menit saja.
Selanjutnya, matikan kompor dan tutup rapat panci yang Anda gunakan tadi. Panci ini ditutup rapat dan jangan dibuka selama kurang lebih 30 menit, seperti angka kedua yang ada di metode ini. Setelah didiamkan selama setengah jam, Anda bisa melanjutkan ke langkah ketiga.
Angka 7 terakhir mengacu pada durasi memasak terakhir yang dilakukan pada panci yang berisi daging tadi. Anda tinggal menyalakan kompor dan memasaknya sekitar 7 menit saja, kemudian Anda bisa mengecek tekstur daging yang akan dimasak.
Jika sudah sesuai dengan harapan, Anda bisa mulai memasukkan berbagai bumbu yang diperlukan untuk masakan olahan yang diinginkan. Dengan cara ini, daging akan menjadi lebih cepat empuk dan konsumsi gasnya akan lebih hemat.
Dikenal dengan Nama Teknik Blanching
Proses atau metode memasak daging 5-30-7 ini dikenal dengan teknik blanching. Pada dasarnya, metode ini dilakukan dengan memasukkan daging yang akan dimasak pada panci berisi air mendidih dalam waktu singkat sebelum kemudian mengolah daging menjadi olahan jadi.
Yang harus diingat adalah bahwa panci yang digunakan harus selalu tertutup rapat ketika proses berlangsung, dan memastikan panci memiliki bahan yang tebal dan tutup yang berat sehingga hasil tekstur daging akan lebih pas.
Itu tadi penjelasan cara merebus daging 5-30-7 agar cepat empuk dan irit gas yang bisa dibagikan, semoga menjadi artikel yang berguna untuk Anda menyambut hari raya Idul Adha 2023 mendatang!
Kontributor : I Made Rendika Ardian
TERPOPULER
