Tips dan Cara Membuat Telur Dadar Padang yang Tebal dan Lembut

11. Garam secukupnya

12. Minyak goreng secukupnya

13. Merica bubuk secukupnya

14. Kaldu bubuk secukupnya

15. 5 siung bawang merah

Tips memasak:

1. Jika menggunakan telur bebek, warna dadar akan lebih cerah, tidak pucat

2. Jika tidak menggunakan telur bebek, maka gunakan 8 telur kalau ingin hasil yang tebal. Tetapi tidak bisa sepadat hasil yang menggunakan telur bebek

3. Makin banyak telur, makin tebal hasilnya

Cara membuat:

1. Potong kecil daun bawang, daun kunyit, bawang merah, daun seledri

2. Masukan cabai keriting ke dalam blender, bawang putih, bawang merah, garam dan beri minyak secukupnya. Blender hingga halus

3. Siapkan wadah untuk kocokan telur. Masukan telur bebek, telur ayam, merica bubuk, garam, tepung beras, tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata

4. Masukan bahan blender ke dalam wadah yang berisi kocokan telur. Tambahkan bubuk kunyit secukupnya. Aduk hingga tercampur rata

5. Tambahkan bahan irisan dan kaldu bubuk ke dalam wadah lalu kocok kembali