REGIONAL:
Poptren.suara.com - Pernah dengar ikan Gindara ? Ikan Gindara dikenal juga sebagai ikan Cod, Escolar atau Sablefish. Merupakan salah satu spesies ikan dalam famili Gempylidae yang dapat ditemukan di kedalaman 200–885 meter di perairan tropis dan subtropis di seluruh dunia.
Ikan Gindara memiliki sejumlah manfaat yang baik untuk kesehatan, seperti membantu meningkatkan kekebalan tubuh, menurunkan kadar kolestrol, membantu menyembuhkan demam berdarah, menjaga kesehatan mata, hingga meningkatkan masa otot.
Karena manfaatnya yang baik untuk kesehatan, ikan ini cukup sering diolah menjadi masakan yang menggugah selera makan. Dengan kandungan kadar protein 16,40 dan 12,11%, kadar air 63,38 dan 76,78%, kadar abu 0,59 dan 2,52%, serta kadar lemak 18,34 dan 7,51%. Maka tidak heran ikan ini sering disebut cocok untuk diet, karena rasanya enak namun sedikit lemak.
Ikan Gindara juga cocok jadi menu makan siang, diolah jadi steak. Seperti yang unggah oleh akun Youtube SKY Style channel. Unggahan akun Youtube tersebut turut membeberkan cara memasak ikan Gindara untuk hasil yang memukau.
Bahan dan caranya membuatnya tertera pada video berikut ini. Selamat mencoba.
Bahan-bahan :
- siapkan tiga potong ikan Gindara fillet;
- air jeruk nipis secukupnya;
- garam secukupnya;
- lada hitam secukupnya;
- minyak kelapa, untuk memanggang;
- kentang rebus (opsional);
Cara membuat :
1. Basuh ikan Gindara dengan air jeruk nipis sampai semua bagian kena.
2. Taburi garam dan lada hitam secukupnya, lakukan pada kedua sisi ikan, diamkan sesaat.
3. Tuangkan minyak kelapa pada teflon atau pan, ratakan pada setiap bagian.
4. Panggang kentang yang sudah rebus hingga berwarna coklat keemasan, kemudian panggang ikannya.
5. Panggang ikan pada kedua sisinya, hingga warnanya berubah kecoklatan
6. Panggang ikan hingga matang, angkat dan sisihkan.
7. Tata pada piring, tambahkan saus cocolan sesuai selera.
Steak ikan Gindara siap dinikmati.
TERPOPULER
