Resep Soto Ayam Home made

Sukabumi.suara.com - Soto Ayam adalah makanan khas Indonesia sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia yang dijajakan oleh pedagang pinggir jalan.

Kita bisa buat sendiri soto dirumah pastinya lebih enak, sehat dan bisa dimakan oleh 1 keluarga.

Berikut cara membuatnya:

Bahan :

½ Ayam rebus

5 lembar daun salam

2 batang Sereh

3 lembar daun jeruk

Air 1 liter

Garam

Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Bahan Pelengkap:

Bihun 1 bungkus yang sudah diseduh

Bawang goreng 3 sdm   

Seledri/ daun bawang 2 batang iris tipis

Tomat 1-2 buah

Jeruk nipis 1-2 buah potong-potong

250 gram toge rebus

250 gram kol rebus

Bumbu halus:

Bawang putih 3 siung

Bawang merah 8 siung

Kemiri 3 buah

Kunyit 3cm

Jahe 2cm

Lada

Sambal :

Cabe rawit 10 pcs

Air 30-50 ml

Cara membuatnya :

Didihkan air, rebus ayam hingga matang kemudian angkat dan sisihkan. Lalu siapkan wajan tumis bumbu halus tambahan daun salam, daun jeruk dan sereh masak hingga wangi, sudah wangi masuk ke dalam air rebusan ayam masak hingga matang tambahkan garam dan bumbu lainnya, koreksi rasa.

Siapkan mangkuk tata bihun, toge, kol, irisan tomat, ayam suwir, bawang goreng, tuangkan kuah soto, tambahkan perasan jeruk nipis, sambal dan siap dinikmati.