REGIONAL:
Potong oncom menjadi 8 bagian.
Panggang oncom di atas teflon, tunggu hingga berubah warna menjadi kecokelatan.
Setelah berubah warna, pindahkan oncom ke dalam cobek, lalu ulek oncom dengan tingkat kehalusan sesuai keinginan.
Sisihkan oncom ke dalam wadah.
Haluskan cabai merah besar, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan kencur.
Tambahkan kaldu bubuk, garam, dan gula pasir.
Setelah halus, masak bumbu dengan sedikit minyak, lalu tumis bumbu sampai matang dan harum.
Setelah bumbu matang dan harum, masukkan oncom yang sudah dihaluskan.
Tumis oncom sampai kering.
Apabila sudah kering campur oncom yang sudah dibumbui dengan nasi panas sampai merata.
Lalu, bungkus nasi tutug oncom dengan daun pisang agar lebih nikmat. (*)
TERPOPULER
