REGIONAL:
Suara.com - Tak sedikit manusia di dunia ini berjuang menurunkan berat badan. Salah satu cara yang banyak dilakukan adalah dengan berolahraga keras hingga diet makanan cepat saji.
Namun, tips makan lebih sedikit dapat diubah dengan warna piring, terutama warna merah. Warna merah diperkirakan memicu sinyal yang dapat mengurangi jumlah porsi makan.
Sementara piring putih membuat makanan terasa lebih manis dan memungkinkan kamu untuk menikmati makanan penutup sama banyaknya dengan makanan utama, tapi dengan sedikit gula.
"Taruh makanan ringan atau makanan tidak sehat di atas piring merah--Anda akhirnya akan makan sedikit karena warna merah di piring seperti memicu semacam sinyal bahaya," ucap Dr Charles Spence, profesor psikologi eksperimental, Universitas Oxford, dikutip dari Daily Mail, Senin (1/5/2017).
Ini bukan pertama kalinya warna peralatan makan dikatakan memiliki dampak persepsi. Pada 1980-an, sebuah proyek penelitian di John Hopkins University, Baltimore, Amerika Serikat, mempelajari warna merah muda dan menemukan bukti bahwa warna tersebut bisa membantu menekan nafsu makan.
Studi lain dari Cornell University, New York, mempelajari jumlah makanan yang dimakan orang saat diberi piring merah atau putih untuk disajikan sendiri di prasmanan.
Para periset menemukan, bahwa semakin tinggi kontras antara warna makanan dan makanan dari piring, semakin sedikit orang yang melayani diri mereka sendiri.
Selain itu, pada 2011 peneliti dari University of Valencia, Spanyol, meminta 51 peserta untuk makan mousse stroberi yang sama dari piring putih dan hitam, bergantian urutan piring mana yang digunakan terlebih dahulu.
Hasilnya menunjukkan bahwa mengonsumsi mousse dari piring putih membuat rasanya tujuh persen lebih manis, 13 persen lebih terasa dan sembilan persen lebih menyenangkan dari pada piring hitam.
Ini terjadi karena latar belakang putih memungkinkan kita melihat makanan kita lebih jelas atau memicu kenangan akan pengalaman gastronomi yang manis.
"Piring putih pada umumnya memiliki warna yang kontras dengan makanan, sehingga orang lebih mampu menilai warna makanan itu sendiri daripada dipengaruhi oleh latar belakangnya. Mungkin juga otak kita melacak semua makanan yang kita makan dan jenis piring yang kita makan. Membayangkan piring putih membuat makanan terasa lebih manis secara umum," papar Dr Spence, penulis "Gastrophysics: The New Science of Eating".
TERPOPULER