“Jika para wanita memiliki tingkat endotoksemia tinggi, itu juga menghapus perbedaan antara waktu makan. Mereka memiliki konsentrasi yang buruk, apa pun jenis lemak yang mereka makan,” kata Madison.
Meskipun penelitian ini tidak menentukan apa yang terjadi di otak, Madison mengatakan penelitian sebelumnya telah menyarankan bahwa makanan yang tinggi lemak jenuh dapat meningkatkan peradangan di seluruh tubuh, dan mungkin otak.
Temuan ini menunjukkan bahwa konsentrasi bisa lebih terganggu pada orang yang merasa stres di tengah pandemi Covid-19 ini, dan kemudian beralih ke makanan berlemak untuk mendapatkan kenyamanan, kata Kiecolt-Glaser.
"Apa yang kita tahu adalah bahwa ketika orang lebih cemas, sebagian dari kita akan menemukan bahwa makanan tinggi lemak jenuh lebih menarik daripada brokoli," katanya.
“Kami tahu dari penelitian lain bahwa depresi dan kecemasan dapat mengganggu konsentrasi dan perhatian juga. Ketika kita menambahkan makanan tinggi lemak, efeknya menjadi lebih besar,” katanya lagi.
