Bentuknya mirip lemak atau lilin dan bisa ditemukan di semua sel di tubuh dalam jumlah cukup. Apabila kadarnya tidak berlebih, maka kolestrol total bisa berfungsi untuk regenerasi sel, produksi hormon, membentuk vitamin D dan dalam proses pencernaan.
Batas kolesterol normal yang ideal adalah kurang dari 200 mg per DL. Kategori sedang 200 hingga 239 mg per DL dan kategori tinggi apabila lebih dari 240 mg per DL.
