1. Potong cabai merah, geprek kemiri, iris lengkuas, bawang merah, jahe, dan bawang putih lalu masukkan ke dalam blender beserta ketumbar, lada putih, minyak, dan air. Blender hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang kecil hingga bumbu matang.
3. Masukkan santan, air, gula merah, garam, dan kaldu jamur, aduk.
4. Potong-potong daging lalu masukkan ke dalam panci, masak di api kecil selama 2 jam.
5. Rendang siap disajikan.