Mengenal Macaron, Kue Warna-warni dari Perancis

Suara.com - Untuk Anda yang kebetulan sedang berlibur ke Perancis, jangan lupa untuk mencoba macaron ini ya.

Macaron sendiri merupakan kue berbentuk bulat dengan cita rasa manis yang menggugah selera.

Kue bulat nan memikat ini dibuat dari meringue yang terdiri dari putih telur, tepung almond, gula pasir serta pewarna makanan.

Isian macaron yang tak kalah menarik untuk dicicipi ini sendiri terbuat dari buttercream atau granache.

Dilansir Suara.com dari laman Goldenrod Patries, Rabu (14/8/19), kue ini sudah ada sejak abad ke-16.

Dahulu, ada seorang perempuan asal Italia bernama Catherine de'Mecici yang membuat macaron ini kian populer.

Ketika revolusi Perancis pada 1972 silam, ada kisah tentang 2 biarawati yang dikenal dengan 'Macaron Siters'.

Dijuluki demikian karena keduanya menjual macaron demi bertahan hidup.

Resep macaron kian berkembang seiring berjalannya waktu dan bergantinya zaman.

Pembuatan kue ini menciptakan versi barunya pada 1830 dengan menjadikan satu dua bulatan macaron itu.

Kedua bulatan kue dijadikan satu dengan menggunakan isian seperti selai yang hingga saat ini masih dilakukan.

Nama macaron berasal dari bahasa Italia maccherone, maccarone, dan macarone yang artinya meringue.

Bedanya dengan manisan lain, macaron ini memiliki tekstur lembut dan halus pada permukaan atas dan bawahnya.

Bukan cuma itu saja, bagian pinggir kue macaron ini ternyata juga memiliki tekstur sedikit kasar yang dijuluki 'pied' atau 'foot'.

Rasa macaron kian beragam saat ini, mulai dari bubblegum, butterscotch hingga matcha.