REGIONAL:
Suara.com - Ikan merupakan salah satu bahan pangan yang kaya akan protein dan memiliki banyak manfaat untuk tubuh.
Di Indonesia sendiri, ada banyak kuliner berbahan dasar ikan yang lezat dan patut dicoba. Salah satunya adalah pempek, yang merupakan kuliner olahan ikan khas Palembang favorit banyak orang.
Nah, dalam rangka Hari Ikan Nasional yang jatuh setiap tanggal 21 November, kali ini Suara.com telah mengumpulkan kuliner ikan khas Nusantara lainnya yang tak kalah lezat.
Penasaran apa saja kuliner yang dapat Anda jajal sambil merayakan Hari Ikan Nasional?
1. Seruit ikan
Seruit adalah makanan khas dari Lampung yang biasanya dimakan beramai-ramai atau bersama-sama.
Masakan ini biasanya berupa ikan air tawar yang digoreng atau dibakar, kemudian dimasak dengan sambal terasi dan tempoyak durian.
Sementara, ikan yang biasanya digunakan untuk membuat seruit adalah ikan belide, baung, atau lais.
2. Gulai ikan patin
Masih di Sumatra, ada gulai ikan patin yang merupakan makanan khas Jambi. Kuliner ini terbuat dari ikan patin dan memiliki rasa gurih serta kaya rempah.
Biasanya, masyarakat Jambi memasak gulai ikan patin bersama tempoyak atau daging durian yang difermentasi. Meski begitu, tempoyak juga dapat diganti dengan santan.
3. Cakalang fufu
Di Sulawesi Utara, ada hidangan favorit yang bernama cakalang fufu. Seperti namanya, hidangan ini terbuat dari ikan cakalang yang lantas mengalami pengasapan hingga kering.
Ikan cakalang fufu bisa bertahan dalam waktu yang lama. Tak cuma dijadikan lauk, cakalang fufu juga bisa dicampur sambal.
Tak heran, cakalang fufu pun menjadi salah satu oleh-oleh yang wajib dibawa kala berkunjung ke Manado.
4. Gohu ikan
Terakhir, ada kuliner khas Ternate yang mirip dengan sashimi ala Jepang. Namanya adalah gohu ikan.
Gohu ikan terbuat dari ikan mentah seperti tuna atau cakalang yang dipotong-potong. Kemudian, ikan mentah ini akan dicampur cabai, garam, perasan jeruk lemon, bawang merah, dan daun kemangi.
Karena dicampur oleh bumbu-bumbu tersebut, gohu ikan pun tidak memiliki cita rasa amis. Kuliner ini biasa dimakan bersama dengan nasi.
TERPOPULER