Resep Praktis Mi Godog yang Gurih dan Nikmat

Suara.com - Terkenal di daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, mi godog menjadi hidangan favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dengan sayur dan topping yang melengkapi, membuat hidangan ini semakin spesial, terlebih jika disantap saat cuaca dingin.

Nah, kalau suatu hari kamu ingin menyantap mi godog yang menghangatkan, kamu bisa mencoba resep mi godog yang praktis dan sederhana ini. Berikut resepnya seperti dikutip dari kanal YouTube milik Chef Devina Hermawan.

Bahan:

• 2 porsi mi basah, rebus setengah matang
• 50 g ayam rebus, suwir
• 50 g kekian, potong
• 2 butir telur
• 5 lembar kol, iris
• 1 buah tomat, potong
• 5 batang sawi hijau, potong
• 5 cabai rawit, iris
• ½ sdm gula
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica
• Penyedap

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 3 g terasi
• 20 ml minyak

Kaldu:

• 700 ml air panas
• 3 blok kaldu blok ayam

Acar:

• 1-2 buah timun, buang biji dan potong
• 5 buah cabai rawit
• 2 sdm gula
• 2 sdm cuka beras / 1 sdm cuka meja
• ½ sdt garam

Pelengkap:

• Bawang merah goreng

Langkah:

1. Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan minyak kemudian orak-arik telur hingga kering, sisihkan.
3. Gunakan panci yang sama, tumis bumbu halus hingga kering dan wangi lalu masukkan ayam suwir dan kekian, aduk-aduk kemudian masukkan tomat, cabai rawit, dan air kaldu lalu masak hingga mendidih.
4. Masukkan telur orak-arik dan bumbui dengan gula, garam, dan merica masak lagi hingga mendidih.
5. Masukkan mi yang sudah direbus setengah matang, kol, dan sawi hijau, masak sebentar lalu matikan api.
6. Untuk acar, campurkan gula, garam, dan cuka lalu aduk hingga larut kemudian masukkan timun dan cabai rawit rebus lalu aduk lagi hingga rata.
7. Pindahkan ke piring saji, tambahkan acar dan bawang goreng di atasnya.
8. Mi godog siap disajikan.

Video lengkap cara membuat mi godog bisa kamu saksikan di sini.