REGIONAL:
Suara.com - Cumi asam manis menjadi salah satu hidangan laut yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih, segar, dan sedikit manis membuat menu ini cocok disajikan di berbagai kesempatan, mulai dari makan malam keluarga hingga jamuan sederhana bersama teman.
Tak hanya lezat, olahan cumi juga kaya gizi. Kandungan protein tinggi, vitamin B12, serta mineral seperti fosfor dan zinc menjadikan cumi bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Jika diolah dengan tepat, tekstur cumi tetap lembut dan tidak alot, sehingga disukai semua kalangan, termasuk anak-anak.
Resep Cumi Asam Manis Rumahan
Berikut resep lengkap yang bisa dicoba di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket.
Bahan Utama
- ½ kg cumi segar
- Minyak goreng secukupnya
- Garam dan gula putih secukupnya
- 6 sdm saus tomat atau saus sambal
- 2½ sdm kecap manis
- 3 sdm saus tiram
- Penyedap rasa sesuai selera
- Air secukupnya
Bumbu Iris
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ butir bawang bombay
- ½ buah tomat
Cara Memasak
- Cuci bersih cumi dan buang bagian tinta. Rebus sekitar 30 menit agar lebih empuk, lalu potong kecil sesuai selera.
- Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan tomat hingga harum.
- Masukkan air, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
- Tambahkan cumi, garam, gula, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Sajikan cumi asam manis hangat bersama nasi putih.
Tips Agar Cumi Tidak Alot
Banyak orang gagal mengolah cumi karena teksturnya menjadi keras. Rahasianya ada pada waktu memasak.
Cumi sebaiknya dimasak sangat sebentar (kurang dari 3 menit) atau cukup lama (30 menit) agar kembali empuk. Dengan teknik ini, rasa cumi akan tetap lembut dan nikmat saat disantap.
TERPOPULER