- 150 ml/gr air (cek konsistensi adonan)
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt pasta pandan (sesuaikan selera)
Isian kelepon
- 3-4 gula jawa, iris dengan halus
Cara membuat
Pertama, iris 3-4 gula jawa sampai dengan halus sehingga saat dimakan gula jawa tersebut akan lumer dan meleleh dimulut
Kedua, tambahkan garam pada kelapa yang sudah diparut dan diaduk sampai rata, sehingga kelapa tersebut akan menambahkan rasa gurih dari klepon yang manis tersebut
Selanjutnya kelapa yang sudah diparut dan ditambahkan garam akan dikukus selama 10 menit
Baca Juga: Rekam Jejak Cak Imin: Pede Jadi Cawapres Prabowo, Seloroh Konser Coldplay Gratis
Ketiga, cara membuat kulit klepon, pertama masukan gula pasir, air dan juga apabila ingin memakai daun pandan dibolehkan. Lalu diaduk dengan api kecil sampai gula pasir tersebut larut.
Keempat, tuang air gula yang sudah larut ke dalam tepung ketan sehingga menjadi adonan yang bisa dibentuk, lalu tambahkan pasta pandan secukupnya.
Kelima, aduk adonan saat adonan sudah bisa dibentuk, satu bulat kulit klepon beratnya 13 gram
Kunci agar klepon tidak bocor, jangan masukan gula dengan adonan yang dipipihkan, tapi cukup diberi bolongan sedikit baru dimasukan gula jawa ke dalam adonan kulit klepon.
Keenam, rebus klepon di air yang mendidih sampai klepon mengapung ke atas, tanda bahwa klepon sudah matang, klepon akan mengapung .
Ketujuh, setelah matang baluri klepon dengan kelapa parut yang sudah dikukus tadi.
