SUARA PEKANBARU - Mari ikuti cara masak nasi goreng Padang yang simpel dicampur dari bahan daging kurban. Yakin banget memanjakan lidah Anda!
Sudah tidak heran nasi goreng menjadi langganan di Indonesia bahkan di dunia, karena sering dibuat untuk dijadikan menu makanan sehari-hari.
Nasi goreng kali ini memiliki perbedaan karena jadi menu makanan khas Padang. Apalagi setiap masakan dari Sumatera Barat dikenal dengan rasa pedas.
Pastinya akan menggungah selerah Anda saat menyantapnya bersama keluarga ketika merayakan Idul Adha yang sebentar lagi akan dilaksanakan pada Kamis, 29 Juni 2023.
Suara Pekanbaru akan merekomendasikan resep nasi goreng Padang yang paling praktis dibagikan oleh Instagram @don_masak.
Don akan berbagi cara masak dan bahan nasi goreng Padang yang sering dibuat di Rumah Makan Padang ataupun restoran.
"Menu hari ini adalah nasgor Padang yang saya bikin sedekat mungkin dengan yang sering saya nikmati di restoran atau Rumah Makan Padang," ungkap Don.
Namun, untuk bahan nasi goreng ini Don menggunakan bubuk kari yang sudah ada di dalam kemasaran. Tujuannya agar tidak menggunakan kebutuhan bahan yang banyak.
"Saya menggunakan sedikit bubuk kari (kemasan), untuk menyederhanakan racikan aneka rempah yang membuat nasi goreng ini berbeda dengan nasi goreng Jawa atau Oriental dan lainnya," jelas Don.
Baca Juga: Cek Tips Sehat Mengolah Daging Kurban Jadi Menu Makanan Idul Adha 2023
Kemudian, Don juga memakai andaliman atau biasa dikenal bubuk batak supaya khas makanan dari Minang-Melayu tidak pudar.
Nah, daging kurban bisa dijadikan bahan pelengkap. Anda bisa menggunakan bagian dendeng sapi supaya rasanya maknyus banget.
Yuk langsung saja intip di bawah ini terkait bahan dan proses masak makanan khas Padang ini!
Bahan:
- 2 porsi nasi putih. Jika buat banyak bisa ditambah sesuai selera
- Siapkan daging kurban ambil bagian dendeng sapi yang sudah direbus
- 5 sendok makan minyak
- Biar maknyus bisa siapkan ayam rebus suwir secukupnya
- Telur mata sapi jika ingin menambahkan menu pelengkap
- Tomat yang sudah diiris
- Bawang goreng
- Kerupuk pink atau jenis yang lain
- Daun selada, kol, seledri, dan mentimun bisa jadi opsi menu pelengkap
- 5 butir bawang merah yang diiris (bumbu halus)
- 3 siung bawang putih yang diiris (bumbu halus)
- 5 buah cabai merah keriting. Jika suka pedas bisa ditambah (bumbu halus)
- 1/2 sendok teh merica (bumbu halus)
- 1/2 sendok teh andaliman kering (bumbu halus)
- 1/2 sendok teh bubuk kari (bumbu halus)
- Garam secukupnya
Cara masak nasi goreng khas Padang:
1. Tumiskan bumbu halus bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting sambil menggunakan 5 sendok makan minyak goreng
2. Jika sudah harum, bisa masukkan telurnya. Kalau Anda ingin dibuat terpisah sebaiknya telur dimasak belakangan
3. Lalu masukkan nasi putih dengan ukuran sesuai selera sambil diaduk. Setelah itu beri garam secukupnya, andaliman, merica, dan bubuk kari
4. Kemudian bisa masukkan kecap ikan sedikit saja dan kecap manis sambil diaduk agar kecapnya tercampur merata dengan nasi
5. Masukkan daging kurban jenis daging sapi atau kambing dan tomat yang sudah diiris
6. Dirasa sudah matang, cicipkan rasa terlebih dahulu. Jika sudah tepat nasinya bisa di angkat ke dalam piring
7. Nasi goreng Padang siap saji
Nah, saat menyantapnya jangan lupa tambahkan bawang goreng, mentimun, daun salada, kol, dan seledri supaya makin maknyus. Selamat mencoba.(*)
