1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan serai dan bawang bombay, tumis kembali hingga bawang layu
2. Masukan santan, gula, dan garam. Aduk hingga mendidih
3. Tambahkan kerang, aduk merata. Tutup dan diamkan sebentar hingga santan menyusut dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa
Keras pedas masak santan siap disajikan. Untuk rasa yang lebih nendang, tambahkan perasan jeruk nipis ketika disantap (sesuai selera).(*)
