Bumbu halus :
- lima butir kemiri
- dua belas butir bawang merah
- enam siung bawang putih
- satu cm kunyit
Bahan pelengkap :
- 100 gram emping melinjo digoreng, diremahkan kasar
- 100 gram soun, diseduh
- 100 gram tauge, diseduh
Baca Juga: Resep Bikin Sandwich Sendiri buat Sarapan Sebelum Ngantor
- dua sendok makan bawang goreng
Cara membuat :
1. Rebus ayam kampung sampai matang dan empuk, lalu angkat. Suwir-suwir kemudian sisihkan. Setelah itu ambil kaldunya 1.700 ml.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Jika sudah, tuang ke dalam kaldu ayam hasil rebusan ayam kampung. Kemudian tambahkan garam. dan aduk rata. Masak sampai mendidih lalu angkat.
3. Sajikan soto bersama pelengkap.
