Resep Menu Lebaran Aman Kolesterol, Gulai Ayam Tanpa Santan

·         Potong sesuai selera ayam potong dan cuci bersih, sisihkan.

·         Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

·         Tumis semua bumbu halus tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, jahe dan tambahkan kunyit bubuk.

·         Aduk rata, jika tumisan sudah harum, masukkan ayam dan tambahkan air secukupnya.

·         Masukkan gula, garam, kaldu jamur, aduk dan koreksi rasa.

·         Masukkan air asam Jawa dan koreksi rasa, jika sudah pas tutup wajannya agar bumbu dapat meresap sempurna.

·         Jika air sudah susut, tambahkan bawang goreng dan gulai ayam siap dihidangkan.