Selebtek.suara.com - Bagi Kalian yang udah nonton Wedding Agreement the series selain baper sama mas Bian dan Tari, pasti ngiler juga sama Soto Betawinya Tari. Mas Bian yang sedingin es aja mulai meleleh sampai akhirnya jatuh cinta sama Tari.
Kita semua pasti sepakat betapa istimewanya kuliner satu ini, teksturnya yang creamy dan rasa yang rich akan rempah-rempah menjadi kekhasan soto betawi yang sudah pasti menjadi favorite
untuk disantap bersama keluarga dan orang-orang terdekat.
Dilansir dari kanal youtube Devina Hermawan berikut Selebtek.suara.com bagikan resep soto betawi yang bisa hangatkan hati kamu.
Resep Soto Betawi (untuk 3-5 porsi)
Bahan:
1/2 kg daging sengkel
250 gr urat tunjang, opsional
1 liter air
50 ml santan
25 gr susu evaporasi
1/2 sdm garam
1/2 sdm gula
1/2 sdm kaldu sapi
½ sdm penyedap / kaldu jamur
Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1/2 sdt lada putih utuh
Minyak
Rempah:
2-3 iris lengkuas
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 butir kapulaga
3 butir cengkih
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang
Pelengkap:
1-2 buah kentang, ukuran besar
2 buah tomat, potong
1 batang daun bawang, potong
2 batang seledri, potong
Bawang goreng
Cabai rawit, rebus
Jeruk limau
Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus.
2. Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata kecilkan api.
3. Masukkan urat tunjang dan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi,aduk rata.
4. Tambahkan air, daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata, masak dengan Api Sedang.
5. Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan.
6. Soto betawi siap disajikan.
Itulah resep soto betawi yang gurih dan creamy, selamat mencoba!
