Kementerian Perindustrian mendorong industri pengolahan susu untuk menjalin kerja sama dengan peternak sapi perah dalam negeri. Program kemitraan ini dalam upaya peningkatan daya saing industrinya karena didukung dengan pemenuhan bahan baku susu segar yang berkesinambungan dan berkualitas baik.
”Melalui programkemitraan tersebut, diharapkan juga para peternakmemperolehmanfaat-manfaat positif,” kata Dirjen Industri Agro Kemenperin Panggah Susanto pada acara Apresiasi Peternak 150 Tahun Nestlé di Malang, Jawa Timur, Sabtu (8/10/2016).
Manfaat itu, antara lain pendampingan mengenai manajemen produksi susu, perbaikan sarana dan prasarana produksi, serta peningkatan kualitas dan produktivitas susu yang dihasilkan. Hal ini secara langsung akan berdampak pada peningkatan produksi susu dan kesejahteraan peternak sapi perah.
Karenanya, Kemenperin memberikan apresiasi kepada PT Nestlé Indonesia karena selama lebih dari 40 tahunterus mengembangkan program kemitraan yang melibatkan sebanyak27.000 peternak sapi perah di Provinsi Jawa Timur. Program ini telah meningkatkan penyerapan produksi susu sebesar 500.000 liter setiap harinya untuk diolah di pabrik susu Kejayan.
Sementara itu, menurut Direktur Sustainability Agriculture Development & Procurement PT Nestlé Indonesia Wisman Djaja, model kerja sama ini telah berhasil memastikan Nestlé mendapatkan pasokan bahan baku yang berkualitas dari peternak. Pada saat yang sama, peternak akan mendapatkan kemudahan akses pasar yang diperlukan untuk meningkatkan pendapatan.
"Nestlé membangun kemitraan dengan para peternak melalui koperasi-koperasi susu yang ada di Jawa Timur dengan memberikan pendampingan teknis serta pelatihan tentang praktik-praktik peternakan yang berkelanjutan, dan tentunya bantuan finansial," paparnya.
Melalui acara Apresiasi Peternak 150 tahun Nestlé dan peringatan 40 tahun kerja sama kemitraan Nestlé dengan peternak sapi perah, Panggah mengharapkan, PT Nestlé Indonesia dapat menghasilkan produk olahan susu yang berkualitas dan dapat dijangkau masyarakat sehingga dapat mendorong peningkatan konsumsi susu masyarakat Indonesia.
”Selain itu, kami harapkan PT Nestlé Indonesia tetap berkomitmen untuk dapat menyerap susu segar dalam negeri serta terus mengembangkan program kemitraan yang telah dijalankan menjadi lebih baik lagi,” tuturnya.
Kebutuhan susu segar
Panggah menyampaikan, kebutuhan bahan baku sususegardalamnegeri (SSDN) untuk susu olahan saat ini sebanyak 3,8 juta ton dengan pasokan bahan baku susu segar dalam negeri hanya sekitar 798.000 ton dan selebihnya masih diimpordalam bentuk Skim Milk Powder, Anhydrous Milk Fat, dan Butter Milk Powder dari berbagai negara seperti Australia, Selandia Baru, Amerika Serikat, dan Uni Eropa.
”Hal tersebut merupakan peluang dan sekaligus tantangan bagi usaha peternakan sapi perah di dalam negeri untuk meningkatkan produksi dan mutu susu segar sehingga secara bertahap kebutuhan bahan baku susu untuk industri dapatdipenuhi dari dalam negeri,” ungkap Panggah.
Di samping itu, tingkat konsumsi susu perkapita masyarakat Indonesia saat ini rata-rata 12,10 kilogram per tahun setara susu segar. Tingkat konsumsi tersebut masih di bawah negara-negara ASEAN lainnya seperti Malaysia yang mencapai 36,2 kilogram per tahun, Myanmar 26,7 kilogram per tahun, Thailand 22,2 kilogram per tahun, dan Filipina 17,8 kilogram per tahun.
”Masih rendahnya tingkat konsumsi perkapita tersebut, menunjukkan bahwa pasar untuk industri pengolahan susu ini masih sangat terbuka dan hal ini tentunya menjadi peluang usaha peternakan sapi perah dan koperasi susu untuk meningkatkan produksi susu segar yang berkualitas dalam rangka memenuhi kebutuhan bahan baku susu bagi industri,” papar Panggah.
TERPOPULER
