Ikan tinggi merkuri juga termasuk makanan yang bisa memicu radang otak. Merkuri adalah kontaminan logam berat dan racun neurologis yang biasanya terdapat dalam ikan laut maupun hewan laut lainnya.
Setelah seseorang menelan merkuri, kandungan itu akan menyebar ke seluruh tubuh. Lalu terkonsentrasi di otak, hati dan ginjal. Pada wanita hamil juga terkonsentrasi di plasenta janin.
Padahal merkuri adalah elemen neurotoksik yang dapat sangat berbahaya bagi perkembangan janin dan anak kecil. Dua macam ikan laut yang termasuk tinggi kandungan merkuri yakni hiu dan ikan pedang/