Tingkatkan Kekebalan hingga Kesehatan Mata, Simak 4 Manfaat Ubi Jalar

Ubi jalar memiliki indeks glikemik sedikit lebih rendah daripada kentang, sehingga bisa jadi alternatif kontrol kadar gula bagi penderita diabetes.

"Ubi jalar memiliki lebih banyak serat dan indeks glikemiknya lebih rendah dibandingkan kentang. Hal ini dapat menyebabkan kenaikan nilai glukosa darah lebih lambat," kata Surampudi.

4. Tingkatkan Fungsi Otak

Sebuah studi tahun 2010 menunjukkan bahwa antosianin atau senyawa yang memiliki efek antioksidan dalam ubi jalar ungu dapat menghambat peradangan pada otak tikus.

Sementara studi tahun 2010 lainnya menunjukkan bahwa ada peningkatan memori pada tikus tua yang diberi antosianin.