REGIONAL:
Suara.com - Hidangan masakan gurame menjadi jenis makanan yang banyak sekali peminat, namun sajian olahan sambal adalah rahasia yang membuat menu ini semakin spesial seperti halnya Gurame Sambal Cobek yang Suara.com kupas hari ini.
Menikmati hidangan gurame dengan sambal cobek, apalagi disantap dengan nasi hangat, kemudian dilengkapi dengan tumis kangkung terasi dan kerupuk, mmmhh... siapa yang bisa melewatkan resepnya, bakal rugi.
Masakan yang menjadi menu wajib di restoran Sunda ini ternyata tidak sulit lho, bahkan bumbunya mudah didapat di pasar.
Berikut resep Gurame Sambal Cobek yang dikutip dari @susie.agung
Bahan-bahannya:
1 ekor ikan gurame (sekitar 500 gram)
1 buah jeruk nipis
8 butir bawang merah
10-15 buah cabe rawit (campur ijo & merah)
2 cm kencur
1 cm jahe
2 buah jeruk limau
Garam & gula secukupnya
1/2 gelas air panas matang
Cara membuatnya :
1. Bersihkan ikan dan tiriskan airnya sebelum melumuri air jeruk nipis agar air jeruk meresap dengan direndam 15 menit. Kemudian cuci kembali sampai bersih dan tiriskan agar sisa air tidak masuk dalam minyak penggorengan saat ikan digoreng.
2. Lumuri ikan dengan garam dan lada bubuk secukupnya, diamkan 10 menit lalu goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat, tiriskan.
3. Goreng bawang merah hanya setengah matang, angkat.
4. Haluskan jahe, kencur lalu tambahkan cabe rawit, bawang merah lalu ulek kasar dan bumbui garam, gula, air jeruk limau dan tuangi air panas secukupnya dan aduk hingga rata.
5. Tata ikan goreng di atas piring atau cobek, siram bumbu di atasnya.
Sajikan Ikan Gurame Sambal Cobek segera, karena paling enak disantap hangat, jadi mau coba untuk menu makan siang hari ini?
TERPOPULER
