6 Langkah Tepat Mengolah Jamur Enoki, Supaya Tidak Berbahaya saat Disantap

Suara.com - Enoki merupakan salah satu jenis jamur yang nikmat untuk disantap. Namun, dalam proses pengolahannya sendiri perlu dilakukan beberapa hal supaya enoki tidak membahayakan kesehatan. Lalu bagaimana langkah tepat mengolah jamur enoki yang baik dan benar?

Racun pada enoki ini dipicu oleh berkembangnya bakteri Listeria akibat penyimpanan dan pengolahan yang tidak tepat pada jamur.

Berikut dilansir dari berbagai sumber, 6 langkah tepat mengolah jamur enoki supaya tidak berbahaya saat disantap.

1. Cuci Bersih

Langkah pertama untuk mengolah jamur enoki dengan tepat adalah dengan mencucinya sampai benar-benar bersih. Gunakan air mengalir dan wadah yang bersih pula saat mencuci.

Supaya hasil lebih optimal, gunakan air panas saat mencuci jamur untuk membantu membersihkan bakteri.

2. Masak Sampai Matang

Supaya jamur enoki tidak beracun, masak jamur sampai benar-benar matang. Masaklah enoki dengan air yang mendidih dan tentunya bersih.

Jangan sampai, Anda memakan jamur enoki dalam keadaan setengah matang atau justru belum matang sama sekali.

3. Jangan Disimpan Terlalu Lama

Bakteri Listeria pada jamur enoki bisa terus berkembang seiring dengan waktu penyimpanan. Jadi, pastikan untuk segera mengolah jamur enoki yang baru dibeli alih-alih menyimpannya dalam jangka waktu yang lama.

Selain itu, hindari untuk makanan olahan beku jamur enoki yang sudah mendekati tanggal kadaluarsa.

4. Pastikan Kulkas Bersih

Jika ingin menyimpan enoki sebelum mengolah, pastikan bahwa kulkas yang digunakan untuk menyimpan benar-benar dalam keadaan bersih.

Bersihkan setiap sisi dan rak pada kulkas menggunakan air panas dan deterjen cair yang ringan. Sebelum dinyalakan kembali, pastikan bahwa kondisi di dalam kulkas sudah kering.