SUARA TASIKMALAYA – Nastar adalah kue kering yang berasal dari adonan tepung terigu, mentega, telur, dan kemudian diisi dengan selai nanas.
Nastar merupakan kue kering yang menjadi salah satu hidangan favorit saat lebaran. Adonan kue yang manis dan wangi, serta selai nanas yang asam manis membuat orang ketagihan untuk terus memakan nastar.
Kue nastar ini akan lebih nikmat apabila disantap dengan teh hangat atau kopi.
Berikut ini resep kue nastar tanpa oven yang simple, dikutip dari kanal YouTube Yuniar Loli Kitchen.
Bahan Adonan:
400 gr tepung terigu pro rendah
350 gr margarin
50 gr gula halus
2 butir kuning telur
2 sdm susu bubuk
1 sdm tepung maizena
Selai nanas secukupnya
Bahan Olesan:
1 butir kuning telur
½ sdt madu
1 sdt air
Pasta kuning secukupnya
Cara Membuat:
Siapkan 350 gr margarin.
Tambahkan 50 gr gula halus, ayak terlebih dahulu.
Aduk sampai tercampur merata.
Masukkan dua butir kuning telur, lalu aduk lagi hingga merata.
Masukkan 2 sdm susu bubuk dan 1 sdm maizena, kemudian ratakan adonan.
Setelah adonan rata masukkan sedikit-sedikit 400 gr tepung terigu pro rendah
Aduk hingga adonan merata dan teksturnya menjadi lembut.
Ambil sedikit adonan, kemudian bentuk adonan menjadi bulat.
Isi adonan dengan selai nanas secukupnya.
Jika sudah siap, letakkan adonan ke atas loyang lalu panggang di atas teflon.
Tutup teflon agar kue matang dengan cepat dan merata.
Panggang kue dengan api paling kecil, selama kurang lebih 30-40 menit.
Ketika memanggang usahakan untuk mengatur posisi kue setiap 15 sekali, agar kuenya matang merata.
Setelah matang, pisahkan kue untuk diberi olesan.
Untuk bahan olesannya cukup siapkan 1 butir kuning telur, lalu tambahkan madu, pasta kuning tua, dan sedikit air.
Aduk bahan olesan sampai rata, lalu oleskan ke atas nastar yang sudah matang.
Setelah itu panggang lagi nastar selama 5 menit dengan posisi teflon terbuka, step ini bisa diulangi jika ingin hasil nastar terlihat lebih mengkilap.
Jika sudah selesai, simpan nastar ke dalam toples. (*)
