Komposisi Stainless Steel 201: Diduga Jadi Baki Makanan MBG, Non Food Grade, Terkandung Minyak Babi

- Mangan (Mn): 5.5-7.5%

- Nitrogen (N): hingga 0.25%

- Karbon (C): hingga 0.15%

- Silikon (Si): hingga 1.0%

Dengan kandungan nikel yang lebih rendah, stainless steel 201 memiliki ketahanan korosi yang lebih rendah dibandingkan dengan stainless steel 304 atau 316.

Hal ini membuatnya lebih rentan terhadap korosi, terutama jika sering terpapar makanan asam atau garam.

Korosi yang terjadi dapat menyebabkan karat dan berpotensi mencemari makanan.

Dalam dunia industri, stainless steel yang direkomendasikan sebagai food grade adalah tipe 304 dan 316 karena ketahanan korosinya yang superior dan stabilitasnya.

Meskipun 201 secara umum dianggap aman untuk kontak dengan makanan, penggunaannya dalam skala besar dan berkelanjutan, terutama dengan berbagai jenis makanan yang memiliki kadar keasaman berbeda, memerlukan pengawasan ekstra untuk menghindari potensi kontaminasi.

Beberapa pihak bahkan menyebut 201 sebagai non food grade jika dibandingkan dengan 304.

Cara Mengetahui Produk Mengandung Stainless Steel 201

Tak ada kode khusus untuk mengetahui produk itu mengandung stainless steel 201, maka harus dilakukan beberapa tes sederhana.

Meskipun tidak ada tes tunggal yang 100% akurat tanpa peralatan laboratorium, ada beberapa metode yang bisa membantu mengidentifikasi karakteristiknya.

1. Uji Magnet

Tes ini adalah cara yang paling umum dan mudah. Stainless steel 201 bersifat magnetis atau memiliki daya tarik magnet yang lemah.