Resep Ramadhan: Sayur Lodeh Lezat Gak Bikin Ribet

SuaraSoreang.id – Selama bulan Ramadhan nanti, makanan dan minuman yang di konsumsi pada waktu sahur dan berbuka menjadi sangat penting. Bagi orang Indonesia, menu Sayur Lodeh menjadi salah satu menu yang wajib dihidangkan saat berbuka puasa.

Sayur Lodeh merupakan salah satu hidangan yang nikmat dan mengenyangkan. Hidangan ini terdiri dari sayuran yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah. Sayur Lodeh kaya akan nutrisi, vitamin, dan serat yang diperlukan tubuh saat menjalankan puasa.

Berikut adalah resep Sayur Lodeh yang enak dan sederhana untuk kamu coba di bulan Ramadan:

Bahan-bahan:

-    1 buah terong ungu
-    2 buah jagung ukuran sedang
-    Kacang panjang (sesuai selera)
-    5 siung bawang merah
-    5 siung bawang putih
-    1 buah tomat
-    2 cabe besar
-    1 1/2 sdm garam
-    1/2 sdm kaldu bubuk
-    2 lembar daun salam
-    Santan secukupnya
-    Minyak goreng
-    700 ml air

Cara membuat Sayur Lodeh:

1.    Potong-potong terong, jagung, dan kacang panjang sesuai selera.
2.    Iris bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe besar.
3.    Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
4.    Masukkan irisan cabe besar dan tumis kembali hingga layu.
5.    Masukkan potongan terong, jagung, dan kacang panjang, aduk rata.
6.    Tambahkan air dan daun salam, masak hingga sayuran matang dan empuk.
7.    Tambahkan santan, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
8.    Masak sayur lodeh hingga santan tercampur rata dan kuah mengental.
9.    Angkat dan sajikan Sayur Lodeh dalam mangkuk saji. (*)

Sumber: Youtube Yustin Cooking