Ini Manfaatnya Kaldu Ayam

Suara.com - Sari pati ayam atau kaldu ayam ternyata tak hanya meninggalkan rasa yang nikmat di lidah, tetapi juga menyimpan manfaat yang besar bagi daya tahan tubuh. Bahkan di negara Tiongkok, orang akan mennyeruput sup kaldu ayam saat terserang masuk angin.

Kandungan tinggi protein hewani berupa asam amino yang terdapat pada kaldu memang terbukti secara klinis dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

"Kalau kita sedang sakit, maka sel-sel imun ini butuh protein sebagai makanannya. Jadi kalau tubuh dikasih protein maka daya tahan tubuh bisa meningkat, sakit pun bisa lebih cepat penyembuhannya," kata dokter spesialis gizi klinik RSCM, Inge Permadi dalam konferensi pers 'Jakarta Health Week 2015' di Jakarta, Selasa (19/5/2015).

Cara termudah untuk mendapatkan manfaat asam amino pada sari pati ayam adalah dengan memasak sendiri kaldu ayam. Tersedia juga produk suplemen di pasaran.

Yang membedakan keduanya, kadar lemak pada suplemen sudah dihilangkan dan kandungan asam amino bisa lebih mudah diserap tubuh. "Kalau suplemen bentuknya asam amino dan peptida sehingga tidak butuh lagi bantuan enzim untuk menyerapnya ke tubuh," pungkas Inge.